AWARD BEAUTY BEST BOAT CAR EVENT FAMILY GOLF GADGET HEALTH HOTEL RESTAURANT SHOPPING TRENDS WEDDING WINE 2014 2015 ASIA BANGKOK PATTAYA PHUKET THAILAND
Submit PR news (ฝากข่าว)
E Newsletter
      
ไลฟ์สไตล์ รถยนต์ บ้านและคอนโด ท่องเที่ยว ร้านอาหาร บาร์ ผู้หญิง สุขภาพ ความสวย ความงาม Celebs บันเทิง ไฮโซ ผู้นำ การตลาด การเงินและการลงทุน ข่าวประชาสัมพันธ์
ผู้นำ การตลาด การเงินและการลงทุน
ร้านอาหาร Nahm จากเมืองไทยคว้ารางวัลชนะเลิศ จากผลรางวัล 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย 2014
งานประกาศผลรางวัล 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย 2014 ถือเป็นการจัดงานครั้งที่สอง ดำเนินการจัดงานโดย วิลเลียม รี้ด บิสเนส มีเดีย และสนับสนุนโดย เอส เพลเลกรีโน (S. Pellegrino) และ แอคคัว แพนนา (Acqua Panna) ซึ่งกำหนดจัดในวันที่ 24 กุมภาพันธ์ 2557 ณ โรงแรมคาเพลล่า ประเทศสิงคโปร์

ร้านอาหาร Nahm ในกรุงเทพฯ คว้ารางวัลอันดับ 1 ในงานประกาศผลรางวัล 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย 2014 พร้อมครองตำแหน่ง The S.Pellegrino Asia’s Best Restaurant และ The S. Pellegrino Best Restaurant in Thailand

เดวิด ทอมป์สัน เชฟชาวออสเตรเลีย คือผู้สร้างความสำเร็จแก่ร้านอาหาร Nham ในกรุงเทพฯ ผ่านการนำเสนออาหารรสชาติจัดจ้านตำหรับไทยแท้ ซึ่งเกิดจากการนำสูตรอาหารที่เก่าแก่กว่าศตวรรษมาพลิกฟื้นและตีความใหม่ ร้านอาหาร Nham เริ่มได้รับความสนใจจากนักชิมระดับโลกเมื่อติดอันดับที่ 50 ในงานประกาศผลรางวัล 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมของโลกปี 2012 และไต่ขึ้นมาเป็นอันดับที่ 32 ในปีต่อมา ทั้งยังครองอันดับ3 ในงานประกาศผลรางวัล 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชียซึ่งจัดเป็นครั้งแรกเมื่อปีที่แล้ว

ร้านอาหารอื่นๆ ของเมืองไทยที่คว้ารางวัลจากงานในปีนี้ ได้แก่ ร้าน Gaggan ร้านอาหารชื่อดังในกรุงเทพฯ ซึ่งกลับมาคว้ารางวัลอีกครั้ง (อันดับ 3 ไต่ขึ้นจากอันดับ 7 ปี 2013), ร้าน Sra Bua by Kiin Kiin (อันดับ21), ร้าน Bo.lan (อันดับ 28และ ร้าน Eat Me (อันดับ 37

นอกจากนี้ ยังมีร้านอาหารหน้าใหม่ที่ได้รับรางวัลในปี 2014 เป็นครั้งแรกถึง 10 แห่ง อาทิ ร้าน Issaya Siamese Club ในกรุงเทพฯ ติดอันดับ 31 ตลอดจนร้านอาหารน้องใหม่จากเกาหลี ร้าน Jungsik (อันดับ 20) และ ร้าน Le Moût จากไต้หวัน (อันดับ 24)

จากจำนวนร้านอาหารที่ได้รับรางวัล 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชียปี 2014 ปรากฏว่าเป็นร้านอาหารจากจีนมากที่สุดคือ 16 แห่ง รองลงมาคือญี่ปุ่น 10 แห่ง และสิงคโปร์ 8 แห่ง

ผลรางวัลแบ่งตามประเทศ:

ร้าน Amber (อันดับ 4) ในฮ่องกง ได้รับรางวัล The S. Pellegrino Best Restaurant in China โดยมีร้านอาหารจีนหน้าใหม่ที่ติดอันดับในปีนี้ได้แก่ ร้าน Family Li Imperial Cuisine (อันดับ 46ในเซี่ยงไฮ้ และ ร้าน Tenku RyuGin (อันดับ 50ในฮ่องกง 

ร้าน Narisawa (อันดับ 2ซึ่งคว้ารางวัลชนะเลิศจาก 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย 2013 ในปีนี้คว้ารางวัล The S.Pellegrino Best Restaurant in Japan เป็นปีที่สองติดต่อกัน โดยมีร้านอาหารหน้าใหม่ถึงสามแห่งที่คว้ารางวัลซึ่งทั้งหมดตั้งอยู่ในกรุงโตเกียว ได้แก่ ร้าน L’Effervescence (อันดับ 25), ร้าน Sukiyabashi Jiro (อันดับ 38และ ร้าน Sawada (อันดับ 41)

สิงคโปร์ยังคงติดกลุ่มผู้นำวงการอาหารเอเชียด้วยร้านอาหารที่ติดอับดับถึง 8 แห่ง รวมถึงร้านอาหารหน้าใหม่อย่าง Tippling Club ซึ่งคว้าอันดับที่ 23 ในปีนี้เป็นครั้งแรก ส่วนร้าน Restaurant André ซึ่งได้อันดับ 6ของผลรางวัล 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชียในปีนี้ ยังได้รับรางวัล The S.Pellegrino Best Restaurant in Singapore เป็นปีที่สองติดต่อกัน พร้อมกันนี้ แอนเดรีย เชียง เชฟและเจ้าของร้านอาหารRestaurant André ยังได้รับรางวัล Chefs’ Choice Award อันทรงเกียรติ ซึ่งเกิดจากการลงคะแนนเสียงของผู้ร่วมวิชาชีพในรายนาม 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชียครั้งนี้

อินเดียมีร้านอาหารที่ติดอันดับถึง 6 แห่ง นำโดยร้าน Bukhara (อันดับ 27และควบรางวัล The S.Pellegrino Best Restaurant in India

ด้วยความหลากหลายของวัฒนธรรมอาหาร งานประกาศผลรางวัล 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชียในปีนี้ ยังมอบรางวัล The S.Pellegrino Best Restaurant in Sri Lanka ให้แก่ร้าน Nihonbashi ในกรุงโคลัมโบ (อันดับ 44และรางวัล The S.Pellegrino Best Restaurant in Indonesia ให้แก่ร้าน Sarong ในบาหลี (อันดับ 47)

ส่วนเชฟหลันซู เฉิน เชฟหญิงแห่งร้านอาหาร Le Moût ในใต้หวัน ได้ฉลองความสำเร็จหลายชั้น โดยนอกจากร้านอาหาร Le Moût ของเธอซึ่งติดอันดับ 24 ในงานประกาศผลรางวัล 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชียแล้ว เธอยังควบรางวัล The S.Pellegrino Best Restaurant in Taiwan อีกด้วย ไม่เพียงเท่านั้น เชฟหลันซูยังได้รับรางวัลเชฟหญิงยอดเยี่ยมแห่งเอเชียของ เวิฟ คลิกโก (Veuve Clicquot Asia’s Best Female Chef) อีกรางวัลหนึ่งด้วย

ผลรางวัลอื่นๆ:

รางวัล One To Watch Award สนับสนุนโดย Peroni Nastro Azzurro

ได้แก่ ร้าน Tenku RyuGin

ในขณะที่ร้าน Nihonryori RyuGin ในโตเกียวคว้าอันดับ 5 ร้านสาขาในฮ่องกงอย่าง Tenku RyuGin ก็สามารถคว้าอันดับ 50 จากผลรางวัล 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชียได้เช่นกัน ร้าน Tenku RyuGin เปิดบริการในปี ค.ศ. 2012 โดยยึดมั่นในแบบแผนการปรุงอาหารญี่ปุ่นชั้นเลิศของเชฟเซจิ ยามาโมโตะ  ซึ่งนำเสนอบริการอาหารผ่านรูปลักษณ์สมัยใหม่และการต้อนรับที่ดีเยี่ยมสไตล์ญี่ปุ่น

รางวัล Highest Climber Award สนับสนุนโดย Zacapa Rum

ได้แก่ ร้าน Fook Lam Moon

ร้านอาหาร Fook Lam Moon ดำเนินธุรกิจแบบครอบครัวในฮ่องกง ปัจจุบันขยายถึง 29 สาขา โดยสามารถคว้าอันดับ 48 จากผลรางวัล 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชียปี 2013 และไต่ขึ้นสู่อันดับ 19 ในปีนี้ การนำเสนออาหารกวางตุ้งขนานแท้ด้วยความเคารพในรสชาติและวัตถุดิบแบบดั้งเดิม ทำให้ร้าน Fook Lam Moon ดึงดูดนักชิมทั้งจากในประเทศและจากนานาประเทศเป็นจำนวนมาก

รางวัล Asia’s Best Pastry Chef สนับสนุนโดย Cacao Barry

ได้แก่ เจนีซ หว่อง (Janice Wong)

เชฟเจนีซ หว่อง เจ้าของร้าน 2am: dessertba ในสิงคโปร์ คว้ารางวัลอันทรงเกียรตินี้เป็นปีที่สองติดต่อกัน แรงบันดาลใจของเชฟเจนีซเกิดจากการเดินทางทั้งในญี่ปุ่น ฮ่องกง และสิงคโปร์ ก่อเกิดเป็นขนมหวานที่มีสไตล์และความสวยงามเป็นเลิศ พร้อมรสชาติอันโดดเด่น

รางวัล Highest New Entry Award สนับสนุนโดย LesConcierges

ได้แก ร้าน Jungsik

ในหมู่เชฟรุ่นใหม่ระดับแถวหน้าที่มุ่งมั่นนำเสนออาหารเกาหลีชั้นเลิศในนิยามใหม่ จุงซิค ยิม คือเชฟที่สามารถผสมผสานวัตถุดิบดั้งเดิมของเกาหลีเข้ากับเทคนิคการปรุงอาหารสมัยใหม่ได้อย่างยอดเยี่ยม ทำให้ร้านอาหาร Jungsik แห่งแรกของเขาซึ่งคว้าอันดับ 20 ยังควบทั้งรางวัล Highest New Entry Award  ซึ่งสนับสนุนโดย LesConcierges และรางวัล The S.Pellegrino Best Restaurant in Korea พร้อมกัน 

ผู้ชนะที่ได้รับรางวัลสำคัญรายอื่นๆ ได้แก่ อิวาน ลี จากร้าน Family Li Imperial Cuisine ในเซี่ยงไฮ้ (อันดับ 46) คว้ารางวัล The Diners Club® Lifetime Achievement Award 

วิลเลียม ดรูว บรรณาธิการกลุ่ม งาน 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย กล่าวว่า งานประกาศผลรางวัล 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชียมีการพัฒนาและเติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่อง เห็นได้จากการที่มีร้านอาหารหน้าใหม่ติดอันดับมากถึง 10 แห่ง ซึ่งร้านอาหารเหล่านี้แสดงให้เห็นถึงความคิดสร้างสรรค์ ความหลากหลาย และเสน่ห์ของวงการอาหารเอเชียที่มีการพัฒนาอยู่เสมอ

การรวบรวมรายนาม 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย

รายนาม 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย จัดทำโดยสมาคม The Diners Club® World’s 50 Best Restaurants Academy ซึ่งเป็นกลุ่มของผู้นำในธุรกิจอาหารระดับโลกกว่า900 ราย ซึ่งร่วมกันคัดเลือกร้านอาหารจากความคิดเห็นระดับมืออาชีพที่มีต่อร้านอาหารทั่วโลก โดยสมาคมฯ แบ่งการดำเนินงานเป็น 26 ภูมิภาค แต่ละภูมิภาคมีคณะกรรมการผู้ตัดสิน 36 คน รวมประธานคณะกรรมการซึ่งทำหน้าที่ควบคุมการดำเนินงานหนึ่งคน คณะกรรมการแต่ละชุดประกอบด้วยนักวิจารณ์อาหาร พ่อครัว ผู้ประกอบการร้านอาหารและบรรดา นักชิม” ชั้นสูง โดยแต่ละคนสามารถลงคะแนนเสียงได้เจ็ดคะแนน โดยในเจ็ดคะแนนนั้น กรรมการต้องลงคะแนนอย่างน้อยสามคะแนนให้แก่ร้านอาหารที่อยู่นอกภูมิภาคของตนเอง โดยในแต่ละภูมิภาคจะมีการเปลี่ยนตัวกรรมการอย่างน้อย 10 คนในแต่ละปี โดยพนักงานของผู้สนับสนุนการประกาศผลรางวัล รวมถึงผู้สนับสนุนหลัก ไม่มีสิทธิ์ลงคะแนนเสียงหรือมีอิทธิพลใดๆ ต่อผลรางวัล     

ผลคะแนนของร้านอาหารในประเทศต่างๆ ของเอเชีย ได้จากการลงคะแนนในรายการ 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมระดับโลก และจะนำมาประกาศในรายชื่อ 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย ซึ่งมีทั้งจากบังกลาเทศ พม่า บรูไน ภูฏาน กัมพูชา จีน ฮ่องกง อินเดีย อินโดนีเซีย ญี่ปุ่น เกาหลี ลาว มาเก๊า มาเลเซีย มัลดีฟส์ ไมโครนีเซีย เนปาล ปากีสถาน ฟิลิปปินส์ สิงคโปร์ ศรีลังกา ไต้หวัน ไทย ติมอร์-เลสเต และ เวียดนาม

 
ร้านอาหาร, Nahm, BEST, 2014
< Back
Home
About Us
Auto
Become a member - LSA
Exclusive Events
Fashion
Golf
Hong Kong
Luxury Experiences
Luxury Lifestyle & Travel
Luxury Living
Luxury Society Channel
Malaysia
Singapore
Thailand
The Club
Vietnam
Watch & Jewelry
Wedding
หน้าแรก
Celebs บันเทิง ไฮโซ
ข่าวประชาสัมพันธ์
ผู้นำ การตลาด การเงินละการลงทุน
ผู้หญิง สุขภาพ ความสวย ความงาม
ไลฟ์สไตล์ รถยนต์ บ้านและคอนโด ท่องเที่ยว ร้านอาหาร บาร์
FOLLOW US

Copyright Luxury Society Asia All Rights Reserved.